Glutenvrije granola

We zijn steeds meer gluten gaan eten, wel 5-10x zoveel in de afgelopen 20 jaar. Veel mensen reageren slecht op (teveel) gluten. Vaak zie je ook dat bij darmproblemen dit een echte ‘trigger’ is. Je kunt glutenvrije producten kopen, maar nog beter: zelf maken, dat is vaak goedkoper en je weet precies wat je eet!

Zo is deze glutenvrije granola supermakkelijk zelf te maken in de koekenpan. Je neemt de havermout of boekweitvlokken (die zijn glutenvrij) en doet dat met de kokosolie in de pan. Daar voeg je de zonnebloem- pompoenpitten en kokosvlokken aan toe, precies zoals het jezelf lekker lijkt. Daar voeg je de  fijngehakte hazelnoten aan toe en vervolgens rooster je dat goudbruin in een paar minuten in de pan. Maak het af met een theelepel Ceylon kaneel en laat het afkoelen. Bewaar het in bijvoorbeeld een weckpot. En voila! Klaar je zelfgemaakte granola!